Inserida num grupo de mulheres, em representação de cada país da União Europeia, Elisabete Jacinto vai escalar o Monte Branco, como forma de assinalar, não só o arranque da presidência francesa da União Europeia, mas também o bicentenário da primeira subida de uma mulher, Marie Paradis, ao cume do Monte Branco.

Para Laurentino Dias as razões da escolha de Elisabete Jacinto para representar Portugal são simples:

"A Elisabete Jacinto já nos habituou a todo o seu empenho, garra, espírito de aventura e simplicidade. Por tudo isto considerámos que a Elisabete Jacinto seria uma óptima escolha para representar o país nas celebrações da mudança Presidência do Conselho da União Europeia para a França. Pretendíamos seleccionar alguém que se destacasse pela seu carácter sério, determinado, combativo. A Elisabete está habituada ao deserto e, neste caso, vai ter oportunidade de estar com contacto com o ambiente de montanha do Monte Branco. Vai ser uma grande aventura. Tenho a certeza de que a Elisabete Jacinto vai representar o país da melhor forma porque esta piloto tem garra, é uma desportista e professora de geografia, ouro sobre azul".

Para Elisabete Jacinto este é mais um desafio que se encaixa bem no seu projecto de mulher aventureira:

"É um prestígio enorme e também um grande desafio ser convidada para representar o país não tendo experiência de escalada nem de montanhismo, por isso considero-me verdadeiramente lisonjeada. Considero o convite como reconhecimento do meu trabalho enquanto desportista, é uma forma de recompensa de todo o esforço, dedicação e entrega que deposito naquilo que faço. Hoje, na audiência com o Secretário de Estado e com os representantes da Embaixada Francesa em Portugal recebi grandes incentivos para enfrentar este enorme desafio, que irá ser também uma aventura e uma oportunidade muito especial de contactar com mulheres de toda a União Europeia".